Ratgeber Schönheit

Calcium – der wichtigste Baustein für die Knochen

Dieses befindet sich hauptsächlich in den Knochen und Zähnen. Eine täglich ausreichende Calciumzufuhr ist für den Aufbau und Unterhalt der Knochen deshalb sehr wichtig. Neben dieser Hauptaufgabe ist Calcium aber noch an vielen weiteren Funktionen im Körper beteiligt. So spielt es unter anderem eine Rolle bei der Blutgerinnung, Muskelarbeit und bei der Signalübermittlung der Nerven.

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Eine optimale Versorgung des Mineralstoffes Calcium trägt wesentlich zur Vorbeugung von Osteoporose bei. Dies ist eine, in unserem Breitengrad weit verbreitete, Knochenkrankheit, welche mit einem Knochenabbau einhergeht. Der Knochen wird somit porös und anfällig für Brüche. Daneben spielt die Vitamin D-Versorgung sowie ausreichende Bewegung an der frischen Luft eine wichtige Rolle.

Jede Tendenz zum einseitigen Essen und Trinken hat negative Auswirkungen auf die Versorgung mit Calcium. Bei einer gemischten, abwechslungsreichen Kost minimieren Sie die Gefahr einer Calcium-Unterversorgung.
Ob im Alter die lebenslang eingefahrene Ernährungsweise, zu wenig Milch und Milchprodukte zu essen, langfristig umgestellt werden kann, ist die Frage. Kann dies nicht erfolgen, ist oft eine medikamentöse Ca-Zufuhr nötig. Geeignete Medikamente sind Fluorpräparate, Calcitonin (Osteoklastenbremsend), Sexualhormone (i.d.Wechseljahren)

Wie funktioniert die Steuerung des Calcium-Spiegels?

Die Regelung des Calcium-Spiegels erfolgt hormonell. Folgende Hormone regulieren den Blut-Calcium-Spiegel:
• Parathormon
• Calcitonin
• Vitamin D
auch daran beteiligt sind (indirekt):
• Östrogene
• Cortison
• Schilddrüsenhormon

Läßt sich die Calciumaufnahme beeinflussen?

Aus pflanzlichen Lebensmitteln wird Calcium schlechter aufgenommen als aus tierischen Lebensmitteln. Generell ist es besser, das Calcium über den ganzen Tag verteilt aufzunehmen, als in 1-2 großen Portionen.

Gute Calciumlieferanten:

1. Verzehr von calciumreichen Lebensmitteln, wie Milch und Milchprodukten (Tägl. ½ l Milch liefert ca. 60% der Ca-Tagesdosis). Milch und Milchprodukte sind besonders zu empfehlen, da sie zusätzlich Vitamin D enthalten und die in ihr enthaltene Laktose (Milchzucker) die Calciumverfügbarkeit noch zusätzlich erhöht. Der Verzehr von Käse (fettarme Sorten enthalten mehr Calcium als die fetteren.) von täglich 60 g (2 Scheiben) reicht aus.
2. Täglich calciumreiches Gemüse verzehren
Calciumreiche Pflanzlichen Lebensmittel sind:
• Grünkohl,
• Broccoli,
• Spinat (Oxalsäure!)
• Fenchel,
• Porree,
• Schwarzwurzeln,
• Löwenzahn,
• Nüsse und Mandeln
3. Möglichst viel Vitamin D zu sich nehmen (in Fisch, Milch, Eiern, Käse). Auch Milchzucker fördert die Calciumaufnahme.
4. UV-Bestrahlung im Freien regt die Vitamin D-Produktion an.
5. Getränke
Auch Mineralwasser liefert Calcium, in unterschiedlichen Mengen (Etikett!)