Ratgeber Schönheit

Wer sein Gewicht dauerhaft reduzieren möchte, einen Sport leistungsmäßig betreibt oder die Ernährung krankheitsbedingt umstellen muss, der wendet sich in den meisten Fällen an einen Ernährungsberater. Doch was genau ist ein Ernährungsberater, welche Informationen kann er  geben und wie kompetent ist er? Das sind keine unbegründeten Fragen, denn der Beruf des Ernährungsberaters ist in Deutschland nicht geschützt. Viele unterschiedliche Institutionen bieten Ausbildungen zum Ernährungsberater an – die Ausbildungszeit kann zwischen zwei und 14 Monaten variieren. Außerdem gibt es noch eine Reihe anderer Berufe und Fortbildungsmaßnahmen, die sich mit dem gleichen Thema beschäftigen, aber anders heißen. Hier finden Sie eine kleine Übersicht:

Ernährungsberater:
Das Berufsbild des Ernährungsberaters ist in Deutschland nicht geschützt. Das heißt, dass nicht alle Ernährungsberater zwangsläufig die gleiche Ausbildung genossen haben. Ernährungsberater treten sowohl als Berater als auch als Betreuer bei der Umstellung der Ernährung auf. Sie erstellen Essenspläne unter der Beobachtung individueller Bedürfnisse und beispielsweise Krankheiten. Sie arbeiten freiberuflich oder sind angestellt in Beratungsstellen, Krankenhäusern oder zum Beispiel der Volkshochschule.

Ökotrophologe:
Ökotrophologen haben das Studium der Ökotrophologie abgeschlossen und beschäftigen sich mit der Haushaltsführung und Ernährung des Menschen,mit Ernährungswissenschaft, Ernährungsökonomie, Haushaltswissenschaft und Haushaltsökonomie. Ihr Arbeitsfeld beschränkt sich also nicht auf die reine Ernährungsberatung.

Fachkraft für Beurteilung von ernährungsbedingten Krankheitsbildern und Therapiemöglichkeiten (IHK):
Bei einem Ernährungsberater mit dieser Ausbildung sind Sie dann gut aufgehoben, wenn Sie ihre Ernährung auf Grund einer Krankheit umstellen möchten oder ihre Ernährung im Hinblick auf ihre Gesundheit optimieren möchten. Oft verfügen Pharmazeutisch-teschnische Assistenten  über diese Zusatz-Qualifikation. Der Vorteil hier: Bei der Beratung in einer Apotheke können individuell auch Nahrungsergänzungsmittel und Medikamente empfohlen werden.

Diätassistent:
Anders als der Beruf des Ernährungsberaters, ist das Berufsbild des Diätassistenten klar definiert. Die dreijährige Ausbildung erfolgt an staatlich anerkannten Schulen und wird mit einem Examen abgeschlossen. Diätassistenten sind meist in Krankenhäusern oder Reha-Kliniken zu finden und beraten in allen Fragen der Ernährung, besonders aber bei der Umsetzung ärztlich angeordneter Diäten und Ernährungsumstellungen.