Ratgeber Schönheit

Kochen ist nicht nur Leidenschaft und Genuss, sondern auch Verantwortung und zwar dem eigenen Körper gegenüber. Durch eine bewusste und gesunde Ernährung drücken wir Wertschätzung für unseren Körper aus und halten den gesamten Organismus vital. Dabei ist es gar nicht schwer leicht und gesund zu kochen.

Besonders wichtig für eine optimale und ausgewogene Ernährung ist die Aufnahme von Vitaminen und Ballaststoffen. Um Ihren Körper damit ausreichend zu versorgen kommen ganz bestimmte Lebensmittelgruppen in Frage: Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Diese Lebensmittel geben Ihrem Körper alles was er benötigt, ohne ihn zu belasten oder zu überlasten. Leichtes Essen ist typischerweise fettarm und hat nur einen geringen Anteil an Kohlenhydraten. Verzichten Sie jedoch beim Kochen nicht komplett auf Fett. Gerade in der leichten Küche sind Pflanzenöle für Salate und Kaltspeisen sehr wertvoll. Rohkost ist besonders gesund und belastet nicht. Daher eignet sich vor allem frisches und unerhitztes Gemüse für eine leichte Ernährung. Davon können Sie so viel essen wie Sie wollen ohne Ihrem Körper zu schaden. Bedenken Sie jedoch, dass sich Ihr Körper an die Ballaststoffe und die Rohkost gewöhnen muss. Daher sollten Sie auch mit Vollkornprodukte langsam anfangen und zusätzlich Ihre Trinkmenge erhöhen.

Neben der kalten Küche gibt es auch eine weitere Möglichkeit das Essen schonend zu zubereiten. Sie müssen also keineswegs auf warme Speisen verzichten, denn das Dampfgaren ermöglicht die Zubereitung von warmen Gerichten, ohne die wichtigen Vitamine und Nährstoffe zu zerstören. Ein Dampfgarer ist der ideale Ersatz für einen Kochtopf. Besonders dampfgegarte Kartoffeln sind zu empfehlen, die eine gesunde Alternative zu Nudeln darstellen. Des Weiteren sind Lebensmittel aus dem Dampfgarer ein wenig verdaulicher, weil die Hitze einen Teil der Verdauung übernommen hat. Gerade zu Beginn der Rohkosternährung sind gegarte Speisen eine sinnvolle und schonende Ergänzung.

Zu empfehlende Gerichte sind Salate mit einem Öl und Essig Dressing, verzichten Sie dabei auf fertige Salatsoßen. Schnell erhitze Wokgerichte sind ebenso empfehlenswert wie Kartoffeln oder Vollkornbrot mit Quark oder Frischkäse. Wählen Sie stets Gerichte die viele Ballaststoffe enthalten und zum größten Teil aus Gemüse bestehen. Dabei sollte die Zubereitung möglichst schnell und schonend sein. Verzichten Sie auf langes Kochen, Schmoren oder Braten, um so viel wie möglich von den Inhaltsstoffen der Lebensmittel zu profitieren.

1 Kommentar zu „Leichtes und gesundes Essen selber kochen“