Ernährung – auf der ganzen Welt ein zentrales Thema
Die Ernährung ist eines der grundlegenden Bedürfnisse der Menschheit. Daher spielt sie im Alltag aller Kulturen eine entscheidende Rolle. Alle Menschen, die es sich leisten können, nehmen mehrmals am Tag – meist zu den gleichen Uhrzeiten – eine Mahlzeit zu sich. Dabei sieht die Art und Weise der Ernährung je nach landestypischen Vorlieben bei jedem Volk ein wenig anders aus. Gourmet-Touristen wissen diese Vielfalt zu schätzen und bereisen fremde Kontinente in der Hoffnung, exotische Lebensmittel sowie neuartige Geschmackskombinationen kennenlernen zu dürfen. Die Kehrseite der Medaille sieht leider ganz anders aus: Immer noch führt mangelnde Ernährung in weiten Teilen der Dritten Welt dazu, dass Kinder verhungern oder geschwächte Erwachsene an harmlosen Krankheiten sterben. Als Teil einer sogenannten Überflussgesellschaft machen sich aber die wenigsten Leute hierzulande die wahre Bedeutung der Ernährung für Ihr Dasein bewusst.
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Die Ernährung fällt bei uns oft zu ungesund aus
Dadurch, dass die meisten Menschen in Westeuropa genügend Geld haben, sich ausreichend mit Lebensmitteln zu versorgen, verlieren sie leicht die wesentlichen Aspekte einer bewussten Ernährung aus dem Blick. Vielen fällt es inmitten von Esswaren zum Discounterpreis und angesichts der immer neuen Verlockungen der Lebensmittelindustrie zunehmend schwerer, sich von kalorienreichen Fertiggerichten, Süßwaren oder Genussmitteln wie Alkohol und Zigaretten zu distanzieren und haben dadurch Schwierigkeiten mit dem Abnehmen. Dabei kann eine gesunde und vor allem abwechslungsreiche Ernährung in gesteigertem Maße zum individuellen Wohlbefinden beitragen. Was im Rahmen einer angemessenen Ernährung für einen Durchschnittsmenschen gut oder schlecht ist, lässt sich von der Ernährungspyramide ablesen. Dabei handelt es sich um ein von Experten entwickeltes dreieckiges Diagramm, das anzeigt, welche Esswaren vorzugsweise verzehrt werden und welche die Ausnahme bleiben sollten. Beachten Sie zudem den Hinweis, dass Sie Ihre Ernährung immer durch ausreichend Bewegung ergänzen sollten, wenn Sie Ihr Gewicht halten möchten.
Fleischarme Ernährung als neuer Trend?
Probieren Sie es doch einfach einmal eine zeitlang aus, Ihre Ernährung umzustellen, auch wenn es Sie ein wenig Überwindung kostet. Ziehen Sie nach ein paar Wochen ein Fazit, indem Sie Ihr Wohlbefinden sowie Ihren Geldbeutel mit dem vorherigen Stand vergleichen. Fast Food und tiefgekühlte Fertiggerichte sind nämlich nicht nur ungesund, sondern meist auch noch teuer, wenn sie zur dauerhaften Ernährung eingesetzt werden. Bereiten Sie Ihre Speisen lieber selbst zu und kochen Sie viel mit saisonalem Gemüse. Bedenken Sie: Auch Fleisch und Wurst müssen nicht jeden Tag sein. Während diese Produkte noch zu Großmutters Zeiten nur an Feiertagen auf den Tisch kamen, gehören sie für viele Deutsche heute zur täglichen Ernährung. Dabei ist der hohe Fleischkonsum in den Industrieländern nicht nur mitverantwortlich für die wachsende Anzahl an Übergewichtigen, sondern auch die dafür erforderliche Tiermast ist als enormer „Ressourcenfresser“ kritisch zu sehen. Überdenken Sie also Ihre Gewohnheiten zum Thema Ernährung: Es wird nicht nur Ihnen persönlich zugute kommen.
